Ligurischer Olivenanbau: eine antike Tätigkeit
Ein Beruf, der sich in den letzten drei Jahrhunderten entwickelt und spezialisiert hat und unschätzbare Aufwände erfordert hat.
Wenn das Öl aus Taggiasca-Oliven in der ganzen Welt berühmt ist, so ist dies zum großen Teil seiner außergewöhnlichen Qualität zu verdanken, aber auch den Händlern dieser Provinz, die im Laufe der Jahrhunderte alle Wege zu Lande und zu Wasser zurückgelegt haben, um es bekannt zu machen.
Zusammengefasst gibt es also drei Faktoren, die die Taggiasca-Olive zu einer der unbestrittenen Königinnen des weltweiten Olivenanbaus gemacht haben.
Eine wichtige landwirtschaftliche Tradition
Es ist diese Tradition, die in den letzten Jahrhunderten beschlossen hat, sich auf die Monokultur des Olivenbaums zu konzentrieren – zum Nachteil anderer Arten wie der Weinrebe, der Kastanie und der Feige, in einem unnachgiebigen und ermüdenden Land, das den Charakter der Ligurer, „adsueto malo ligurem“ (Menschen, die an harte Arbeit gewöhnt sind), wie Virgil sie in den Georgics definiert, gemildert hat.
Virgil in den Georgics.
Dieser radikale Wandel hat die Landschaft und Orographie Liguriens tiefgreifend verändert.
Eine starke kommerzielle Tradition in Ligurien
Vergessen wir nicht den mittelalterlichen Leitspruch „Genuensis ergo mercator“ (Genueser, also Kaufmann), der dazu geführt hat, dass die Taggiasca-Oliven und das Taggiasco-Öl in den unterschiedlichsten Teilen der Welt bekannt geworden sind, wobei sie ihre Typizität und die Eigenschaften, die sie seit Jahrhunderten auszeichnen, in Ligurien, speziell in der Provinz Imperia, beibehalten haben.
Die einzigartigen Eigenschaften des Bodens und des Klimas
Diese Besonderheiten, kombiniert mit einer speziellen Olivensorte, ergeben eine perfekte Kombination aus Elementen, die unser Produkt in seinen Eigenschaften schwer imitierbar macht. Von Alberti Marketing hinzugefügt am 28. Dezember 2020 In Taggiasca-Oliven
