Die Geschichte der Taggiasca-Olive: Wann wurde die Verbindung zwischen dem Olivenbaum und Ligurien geboren?
Mehrere Archäologen und Botaniker haben das Vorhandensein des Olivenbaums in Ligurien bereits im siebten Jahrhundert v. Chr. festgestellt.
Damals brachten die Griechen aus Focea, einer Kolonie in Kleinasien, den Olivenbaum nach Südgallien.
Hier gründeten sie Massaglia, das heutige Marseille, und kolonisierten Nizza.
Die Entfernung vom Süden Frankreichs zur Provinz Imperia ist kurz.
Eine andere Hypothese, die von einigen Historikern aufgestellt wurde, besagt, dass sie sich im westlichen Ligurien niederließen und zur Zeit der Kreuzfahrer aus dem Heiligen Land importiert wurden.
Die historische Präsenz der Oliven in Ligurien
Zur Unterstützung der bereits historischen Präsenz der Olive in Ligurien finden wir eine Dokument aus dem Jahr 774 n. Chr.
In dieser Urkunde gewährt Karl der Große Guinibaldo, dem Abt von Bobbio, ein „Anwesen mit Olivenhainen“.
Im Jahr 979 n. Chr. wurde eine Petition von Siedlern an den Bischof von Genua gerichtet, um Land in der Gegend zu pachten in dem Gebiet zwischen Ceriana und Taggia, auf dem sich die Klausel „ausschließlich Olivenhaine“ befand.
Diese Dokumente zeigen, dass der Olivenbaum bereits in Ligurien kultiviert wurde, wenn auch in bescheidenem Umfang, vor der Ankunft der Benediktinermönche aus dem von den Inseln von Lerino (der heutigen Provence) im westlichen Ligurien.
Dieser steigerte den Anbau von Oliven in Ligurien und rationalisierte den Olivenanbau in Ligurien, die Anbaumethoden und die Rückführung des Namens auf den Herkunftsort, an dem die Baumschulen gepflanzt wurden.
Von Taggia zu anderen italienischen Gebieten
Von Taggia aus verbreitete sich diese Sorte in andere Teile Italiens.
In keinem anderen Gebiet wuchs sie jedoch mit so einzigartigen organoleptischen Eigenschaften wie in der Provinz Imperia.
Um die Beschaffenheit des Geländes mit seinen steilen, zum Meer hin abfallenden und daher für den Olivenanbau ungeeigneten Hügeln zu überwinden, begannen die Mönche hier, die Erstellung von Trockensteinterrassen anzulegen.
Sie waren sehr aufwendig und anstrengend, verwandelten aber die ligurischen Hügel in ein prächtiges Amphitheater mit Blick auf das Meer.
Es waren die Benediktiner selbst, die die ersten Mezzadria-Verträge aufsetzten.
Bischof Theodulf unterzeichnete sie 963 n. Chr. in San Remo mit zwanzig einheimischen Familien und gab das Land, das ihm geschenkt worden war, zur Bewirtschaftung zurück. Rückgabe des Landes nach der Vertreibung der Sarazenen.
Es ist jedoch anzumerken, dass diese Pflanze, egal aus welchem Gebiet sie stammt, in dem Gebiet von Imperia die günstigsten Bedingungen für seine Entwicklung fand.
Heute wird diese Olive Taggiasca genannt, und ihre Eigenschaften und Besonderheiten sind nur in diesem Gebiet zu finden. Besonderheiten sind nur in diesem Gebiet zu finden, das sich von der französischen Grenze bis nach Capo Mele erstreckt
Dank der Qualität des Bodens, der atmosphärischen Bedingungen und des menschlichen Einsatzes ist diese Olive zu einem der delikatesten Öle der Welt geworden.
Im späten Mittelalter wurde die Olive jedoch als zweitrangige Pflanze in der lokalen Wirtschaft betrachtet.
Er wurde oft zur Abgrenzung von Grenzen und anderen Kulturen verwendet.
Die Ölmühle
Die erste „gombo“, ein ligurischer Begriff für Ölmühle, wird im Jahr 1205 erstmals in offiziellen Dokumenten erwähnt.
Sie wurde von einem gewissen Bonaventura Marzano di Ardizzone erwähnt, der dem Abt von S. Stefano ein Grundstück in Villaregia schenkte.
In den Statuten von Apricale aus dem Jahr 1267 wurde zum ersten Mal in Ligurien der Schutz der Frucht des Olivenbaums festgelegt, mit Strafen für diejenigen, die die Oliven stahlen.
Im Jahr 1357 wurde in Oneglia Öl aus dem Impero-Tal besteuert.
Im Jahr 1363 wurden in Diano Castello in einem besonderen Kapitel des Statuts „De Gombis olei“ Regeln für gute nachbarschaftliche Beziehungen festgelegt: Verwendung von Ölmühlen und Einführung der gegenseitigen Dienstbarkeit der „Pendane“, um die Ernte von Früchten zu ermöglichen, die auf das Land des Nachbarn fielen – ein Brauch, der bis heute fortgesetzt wird.
Der Aufstieg des Olivenbaums
Erst nach der Mitte des 16. Jahrhunderts überholte der Olivenbaum die anderen Anbaupflanzen in diesem Gebiet, d.h. Weinreben und Feigen, auch dank der Öffnung des Überseehandels auf dem Seeweg.
Dies war die Zeit, in der sich der Anbau des Olivenbaums und seines wichtigsten Derivats, des Öls, in unserer Gegend etablierte.
L’Das Taggiasco-Öl aus Oneglia und Porto Maurizio (dem heutigen Imperia) war bereits als „perfektes, in ganz Italien gerühmtes Öl“ bekannt.
Aber erst um 1700 kommt der entscheidende Impuls für das Taggiasco-Öl.
Die Frostwelle, die ganz Europa, insbesondere das benachbarte Frankreich und alle Olivenhaine der Côte d’Azur heimsuchte, zwang die Franzosen, Öl aus der nahen Provinz Imperia zu kaufen.
Der Preis für Öl aus Taggiasca-Oliven stieg und dies war der Moment der größten Expansion des Olivenanbaus in Ligurien.
Dies war eine treibende Kraft für alle Aktivitäten, die mit dem Öl-Handel verbunden waren, aber gleichzeitig wurden alle anderen Kulturen endgültig aufgegeben.
Dies erwies sich als eine riskante Wahl, denn „von 1788 bis 1807 gab es zwei volle Ernten, fünf mittelmäßige, acht schlechte und fünf fielen ganz aus“.
In guten Jahren wurde das ligurische Olivenöl jedoch mit langen Maultier-Karawanen, beladen mit Weinschläuchen, die das kostbare ligurische Gold enthielten, entlang der antiken Kommunikationswege transportiert.
Das Gleiche geschah auf dem Seeweg, wo es in den Häfen von Menschen und Öl wimmelte
Nel periodo Napoleonico il commercio dell’Während der napoleonischen Zeit war der Olivenölhandel in der Gegend von Imperia sehr bedeutend.
Man bedenke, dass dieser Teil der Region bei der Teilung durch die Franzosen im Jahr 1803 als „Jurisdiktion der Oliven“ bezeichnet wurde.
Der Stopp und die Trendumkehr
Am Ende des 19. Jahrhunderts, mit dem Erdbeben von 1887, kam der Olivenanbau zum Erliegen.
Diese Unterbrechung traf den gesamten Westen Liguriens hart, hatte aber, wie sich der Historiker Nello Cerisola erinnert, eine positive Auswirkung auf die Wirtschaft, denn: „Seit dem Wiederaufbau hat die lokale Wirtschaft einen wohltuenden Ruck erhalten und vor allem im Gebiet Onegliese beginnen die Unternehmer, ihre Ressourcen, die vor allem im Olivenölsektor beträchtlich sind, stärker zu nutzen“.
Mit dem Wandel der Gesellschaft von einer agrarisch-gewerblichen zu einer industriellen, verließen die Arbeitskräfte das Land, um in der Stadt in den wachsenden Industrien zu arbeiten.
Unter diesen Industrien stach in Imperia die Ölindustrie hervor, die eine solche Größe erreichte, dass große Mengen Öl aus dem Ausland oder aus anderen Regionen importiert werden mussten, wobei das einheimische Öl verdrängt oder einfach abgeschöpft wurde.
Die schwerste Wunde, die den Taggiasca-Olivenbäumen zugefügt wurde, war das wahllose Abholzen von mindestens 600.000 Bäumen während des Ersten Weltkrieges, weil das Olivenholz als Ersatz für Kohle in den großen Industrieanlagen in Norditalien verwendet wurde.
Nach dem Zweiten Weltkrieg kehrte sich der Trend um.
Viele Ölmühlen, 1948 waren in der Provinz Imperia bereits 976 registriert, nahmen ihre Tätigkeit wieder auf, da der Markt eine steigende Nachfrage nach Qualitätsöl verzeichnete.
In den letzten Jahrzehnten ist der Wert des nativen Olivenöls extra aus Taggiasca so stark gestiegen, dass es heute in der ganzen Welt gesucht und geschätzt wird..
